Khởi động thị trường bánh mứt

(GLO)- “Thời gian này của năm trước thị trường bánh kẹo và hàng tiêu dùng Tết nói chung sôi động hẳn. Năm nay thấy đìu hiu quá”-bà Quách Thị Thúy Nga-chủ hộ kinh doanh Bo’s Mart (số 77 đường Đinh Tiên Hoàng, TP. Pleiku) than phiền. Là năm thứ 2 tham gia kinh doanh hàng hóa, bánh kẹo và trái cây ngoại nhập nhưng theo kinh nghiệm và nhận định của Nga thì thị trường mua bán bánh kẹo ngày Tết năm nay sẽ tụt dốc.

Dạo một vòng quanh các cửa hàng bánh kẹo trong TP. Pleiku thấy rằng thị trường này vẫn chưa được “khởi động” và được dự đoán sẽ ảm đạm hơn trước. Những cửa hàng bánh kẹo Thùy Dung (đường Trần Phú), Hồng Nhung, Hoa (đường Nguyễn Văn Trỗi), Lê Vy (đường Lê Lợi) chỉ có khách đến mua hàng với số lượng nhỏ lẻ. Ở thời điểm hiện tại, các cửa hàng chỉ còn cách nhập hàng về từng đợt số lượng nhỏ, không dám trữ hàng và đợi qua lễ Noel mới có thể định lượng được sức mua thị trường mới tiến hành nhập hàng. Chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh, chủ cửa hàng bánh kẹo Hồng Nhung trên đường Nguyễn Văn Trỗi, nói: “Thị trường bánh kẹo chưa về nhiều hàng. Hiện tại, mặt hàng chưa thấy mới và giá cả dự đoán sẽ không tăng nhiều mà ngược lại sức mua có thể sẽ giảm sút”. Một nhân viên marketing thị trường có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này nhìn nhận thị trường bánh mứt năm nay ảm đạm hơn hẳn so với các năm trước. Theo anh, do tình hình kinh tế vùng Tây Nguyên gặp khó khăn bởi các cây trồng công nghiệp mất mùa, rớt giá. Nhu cầu tiêu dùng của người dân cũng vì thế eo hẹp hơn. Phải qua lễ Noel thị trường mới “ấm” dần lên.
 

Cùng tâm trạng đó, chị Nguyễn Thị Thu Hoa-shop bánh kẹo Hoa (số 33 Nguyễn Văn Trỗi, TP. Pleiku) xởi lởi cho biết: Hiện tại, shop chỉ bán ra những mặt hàng còn lại trong năm. Phải qua lễ Noel thì mới tiếp tục nhập hàng mới để phục vụ Tết Dương lịch và Tết Nguyên đán. Như mọi năm, các mặt hàng sẽ có mặt tại cửa hàng Hoa để phục vụ tiêu dùng trước Tết thuộc công ty sản xuất bánh kẹo Nibra, Thanh Hương (sản xuất tại Hà Nội), và các thương hiệu quen thuộc Kinh Đô, Bibica, Orion… Đồng thời, các nhãn hàng xuất xứ từ Thái Lan, Hàn Quốc, Indonesia, Malaysia cũng góp mặt để phục vụ nhu cầu mua sắm, biếu tặng.

Riêng các loại mứt dừa, mứt dâu, mứt trái cây truyền thống là của các cơ sở sản xuất trong nước như mứt Hạnh Tâm (Đà Lạt), thương hiệu đặc sản dừa non Bến Tre Toàn Thắng... Giá cả các mặt hàng dao động từ 20.000 đồng đến 60.000 đồng. Trong đó, các nhãn hàng kẹo sâm Hàn Quốc giá 60.000 đồng, kẹo gừng Hàn Quốc Ginger Candy, bánh Peking Jumbo xuất xứ Thái Lan… giá chỉ cao hơn hàng nội vài chục ngàn đồng nhưng chất lượng và mẫu mã lại vượt trội hơn hẳn. Chị Thùy Trang-một người tiêu dùng nói: “Bánh kẹo Việt Nam và nước ngoài giá bán chênh lệch nhau chưa tới 50% thì nhất định mình muốn chọn hàng ngoại rồi. Dù biết ưu tiên dùng hàng Việt Nam vẫn hơn nhưng sản phẩm của Việt Nam vẫn còn nhiều điều cần học hỏi sản phẩm nước ngoài về chất lượng, mẫu mã và đơn giản là bao bì bên ngoài rất tiện dụng”.

Không chỉ có bánh mứt mới được bày bán tại các cửa hàng bánh kẹo. Từ nhiều năm nay, những loại trái cây ngon, lạ mắt đã được bày bán tại cửa hàng để dễ tiếp cận với người tiêu dùng. Năm nay, những loại trái cây mới đã sớm có mặt tại các cửa hàng để giới thiệu đến người tiêu dùng như lê Hàn Quốc với giá 110.000 đồng/kg, cherry, nho Mỹ đã có tại cửa hàng Thùy Dung (đường Trần Phú) và một số cửa hàng buôn bán bánh kẹo lâu năm. Trái lê to tròn và thơm trông rất bắt mắt dùng để biếu tặng hay chưng lên bàn thờ đều sang trọng. Đây là những loại trái cây mắc tiền và giàu dưỡng chất dự đoán sẽ được mua nhiều trong mùa Tết năm nay.

Tú Uyên