(GLO)- Đến với Phố núi Pleiku, ngoài việc tản bộ trên các con phố ngoằn ngoèo lên xuống, thưởng thức hương thơm cà phê trong cái se lạnh của sáng sương mù, du khách còn được thưởng thức những món ăn bình dị nhưng rất nổi tiếng của người dân nơi đây. Ngoài ra, ẩm thực Pleiku còn chiều lòng thực khách với các món ăn du nhập từ các tỉnh bạn và nhận được sự ưa chuộng với những biến tấu rất riêng và phù hợp với người dân bản địa. Nếu một lần đến với vùng đất đỏ bazan này, bạn sẽ có được những khám phá tuyệt vời, và thầm nhủ “sẽ còn quay trở lại” bởi con người nơi đây, cảnh đẹp hoang sơ nơi đây và cả ẩm thực nơi đây níu chân người lữ khách.
Từ các đặc sản bản địa
Người dân Gia Lai đã sáng tạo nên món phở khô với phở Hồng, phở Ngọc Sơn, phở Nữ đã xây dựng được thương hiệu riêng. Bún mắm cua cũng là món “độc” của Phố núi Pleiku. Ngoài nguyên liệu là cua đồng thì bún mắm cua xứ núi rất khác biệt, từ hình thức đến cách chế biến, đặc biệt là cái mùi khẳm đặc trưng người đã thích đâm ra ghiền. Nói đến bún cua phải nghĩ ngay đến chợ Nhỏ đã trở thành một thương hiệu cho món ăn thú vị này. Ngoài ra, bún cua đường Quyết Tiến cũng rất hấp dẫn thực khách tìm đến.
Bún mắm nêm thì bình dị với vị cay nhẹ của ớt, vị béo của chả, vị chua của nem, hương thơm của các loại rau hòa cùng hương vị đậm đà của mắm khiến bạn ăn một cách ngon lành, ăn đến đâu cảm giác thích thú lan tỏa đến đó. Tại quán bún mắm nêm ở góc đường Duy Tân lối vào Trung tâm Thương mại, mỗi buổi chiều đều chật kín thực khách.
 |
| Món gà nướng, cơm lam đặc trưng của Phố núi Pleiku. |
Sẽ là thiếu sót nếu không kể đến món gà nướng của đồng bào dân tộc thiểu số ở đây. Món ăn đơn giản được chế biến từ gà thả vườn, ướp gia vị rồi nướng chín bằng hơi lửa nhưng hương thơm lan tỏa mời gọi khiến du khách khó có thể bỏ qua. Nên thưởng thức các quán ăn đặc trưng với gu ẩm thực riêng của món ăn này như: Ia Gui quán, Pleiku Xanh, Nhà Tôi..
Gỏi đu đủ gan bò là món ăn rất phổ biến ở Phố núi. Sức hấp dẫn của món ăn chính là sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn giòn của đu đủ bào, cái giòn mềm đậm vị của gan bò với vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện vào nhau của nước mắm. Các món ốc, lụi, chuối nếp nướng dọc đường Thống Nhất cũng là điểm đến quen thuộc của dân ăn quà vặt Phố núi…
Đến những món ăn du nhập
Ngoài những món ăn đã trở thành thương hiệu của người dân Gia Lai thì gần đây người dân Phố núi cũng như người dân tứ xứ tha phương có thể thưởng thức các món ăn đến từ ba miền Bắc-Trung-Nam ngay trong lòng thành phố. Đầu tiên phải kể đến là mì Quảng rất được ưa thích và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cùng với vị ngọt của nước, vị ngậy của thịt, vị thơm của rau sống là vị cay của ớt… vừa ăn vừa hít hà mới khoái khẩu. Tại TP. Pleiku xuất hiện nhiều quán mì Quảng nhưng được thực khách khen ngợi nhất là quán Hường trên đường Nguyễn Du.
Cơm hến, bánh bột lọc cũng là món ăn đặc sản ở Pleiku. Ngày nay, không cần đến tận Huế mới được thưởng thức món ăn ngon lạ này, cơm hến đã có mặt nhiều nơi đáp ứng nhu cầu ăn ngon, ăn lạ của mọi người. Quán cơm hến trên đường Thống Nhất thu hút nhiều thực khách đến thưởng thức.
Cơm tấm miền Tây với đĩa cơm nhiều màu sắc đẹp mắt, thịt sườn mềm, thơm ăn kèm với chả trứng, bì thịt, đồ chua và rau ăn kèm. Là món ăn khá phổ biến ở miền Nam nhưng được dân Pleiku rất ưa chuộng. Người dân Phố núi đều biết quán cơm tấm đường Trần Phú hay quán cơm tấm đường Đinh Tiên Hoàng, gần đây nhất là quán cơm tấm Miền Tây trên đường đường Cách Mạng Tháng Tám… Nem nướng Ninh Hòa bao gồm nem nướng kèm bánh tráng chiên, rau sống, dưa leo, đồ chua, bánh tráng và nước chấm. Điểm đặc trưng của nem Ninh Hòa chính là nước chấm, sự kết hợp của thịt nạc xay, nếp và màu điều, vị chát của chuối, hành hăng, xoài chua, hẹ thơm, chút giòn giòn của bánh tráng, nem ngon, thấm đượm cái ngon lành của nước chấm không đâu có được. Nổi tiếng ở Pleiku là quán nem Ninh Hòa trên đường Nguyễn Văn Trỗi và Nguyễn Thái Học không thua kém gì ăn tại xứ bản địa.
Ốc Sài Gòn đã trở thành thương hiệu bởi bàn tay sáng tạo của các đầu bếp đường phố tài hoa hấp dẫn bất kỳ ai đặt chân tới đây với: ốc len xào dừa, ốc hương muối ớt, sò dương xào bơ tỏi, sò điệp nướng mỡ hành, ốc nhảy nướng muối ớt hay xào sa tế, ốc móng tay xào bơ tỏi, ốc giác nướng muối ớt hoặc hấp gừng… Ngay tại Pleiku không thể bỏ qua các quán 51, 61, 70A trên đường Yên Đổ, Nguyễn Đình Chiểu, quán vỉa hè Ốc Chỉ, Ốc Đêm, Toàn 08 (đường Phan Đình Phùng), đặc biệt là các nhà hàng lớn như Ci.ne, Pleiku Xanh (đường Wừu)…
Không cần đi đâu xa, ngay trong lòng TP. Pleiku bạn có thể thưởng thức các nền văn hóa ẩm thực đến từ các vùng miền.
Võ Thanh Thảo
