Bữa sáng được coi là một trong những bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, vì nó quyết định tâm trạng của cả ngày. Và một trong những thành phần tốt nhất mà bạn có thể thêm vào bữa sáng là trứng, theo tờ Times Of India.
Sau đây, bác sĩ Ekta Singhwal, thạc sĩ dinh dưỡng tại Hệ thống Bệnh viện Ujala Cygnus (Ấn Độ), liệt kê những lợi ích của ăn trứng vào bữa sáng.
 |
Một trong những thành phần tốt nhất mà bạn có thể thêm vào bữa sáng là trứng |
Là nguồn protein chất lượng cao
Trứng nổi tiếng với hàm lượng protein chất lượng cao. Protein trong trứng đã được khoa học chứng minh là có tiềm năng trong việc giảm tình trạng suy dinh dưỡng và thúc đẩy sự phát triển của trẻ em.
Bác sĩ Singhwal cho biết: Trứng chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần, khiến nó trở thành nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh tuyệt vời.
Giàu chất dinh dưỡng thiết yếu
Trứng chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, là nguồn vitamin B12 dồi dào, hỗ trợ chức năng não và rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể.
Bác sĩ Singhwal nói thêm: Trứng cũng chứa vitamin D, rất cần cho xương và hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, trứng cung cấp lượng đáng kể vitamin A, vitamin E và các vitamin B, bao gồm riboflavin, axit folic và axit pantothenic.
Tăng cường não bộ
Bạn có biết ăn trứng có thể giúp não phát triển và hoạt động. Bác sĩ Singhwal cho biết, trứng chứa choline - chất cần thiết cho sự hình thành các chất dẫn truyền thần kinh và cải thiện trí nhớ, chức năng nhận thức. Ăn trứng cho bữa sáng có thể giúp minh mẫn và tập trung hơn trong suốt cả ngày.
Giúp giảm cân
Bắt đầu ngày mới với món trứng có thể giúp kiểm soát cân nặng. Theo nghiên cứu trên tạp chí khoa học International Journal of Obesity, ăn trứng có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.
Bác sĩ Singhwal cho biết: Hàm lượng protein cao trong trứng giúp kiềm chế cơn thèm ăn và giảm lượng calo nạp vào bằng cách thúc đẩy cảm giác no. Từ đó giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh và ngăn ngừa ăn quá nhiều trong ngày.
 |
Bắt đầu ngày mới với món trứng có thể giúp kiểm soát cân nặng |
Xây dựng và phục hồi cơ bắp
Trứng là nguồn cung cấp leucine tự nhiên, một loại axit amin thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và phục hồi cơ bắp.
Bác sĩ Singhwal cho biết thêm: Nếu tập thể dục thường xuyên, ăn trứng vào bữa sáng có thể hỗ trợ sự phát triển và phục hồi cơ bắp. Các vận động viên và người tập thể hình thường đưa trứng vào chế độ ăn uống vì lý do trên.
Giảm nguy cơ đột quỵ
Nghiên cứu gần đây của Trung Quốc, cho thấy ăn khoảng 1 quả mỗi ngày giúp giảm đến gần 30% nguy cơ tử vong do đột quỵ xuất huyết, theo chuyên trang y tế WebMD.
Tốt cho tim
Nói chung, ăn trứng dường như không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Ngay cả người bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường áp dụng chế độ ăn nhiều trứng cũng có trái tim khỏe mạnh. Trong một nghiên cứu gần đây của Trung Quốc, ăn 1 quả trứng mỗi ngày giúp giảm gần 20% nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, ăn trứng còn làm đẹp da, đẹp tóc nhờ hàm lượng biotin và các chất chống oxy hóa.
Theo Thiên Lan (TNO)
