Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ những món ăn kỵ trà

Nhưng bạn có biết rằng thói quen này thường đi kèm với những rủi ro sức khỏe ít được biết đến.

Theo dược sĩ Deborah Grayson, chuyên gia trị liệu dinh dưỡng đang làm việc tại Anh, uống trà ngay sau khi ăn thực phẩm giàu sắt, như thịt đỏ và rau lá xanh, có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng thiếu hụt chất dinh dưỡng, theo tờ Daily Mail.

Các hóa chất trong trà có thể ngăn cơ thể hấp thụ sắt - một loại khoáng chất rất cần thiết để vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, cung cấp năng lượng và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Luôn uống trà ngay sau bữa ăn có thể khiến thiếu máu, chuyên gia Grayson cho hay.

Vì vậy, tốt nhất, hãy uống trà 1 giờ trước hoặc sau bữa ăn để đảm bảo cơ thể hấp thụ sắt tối ưu, theo trang tin sức khỏe Only My Health.

Những món ăn kỵ trà

Những thực phẩm không nên kết hợp với trà bao gồm:

Thực phẩm giàu chất sắt. Trà chứa tannin và oxalat có thể ức chế quá trình hấp thụ sắt, đặc biệt là sắt không chứa heme có trong các thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau bina, bông cải xanh, cải xoăn, đậu và các loại hạt. Tốt nhất nên tránh uống trà ngay sau khi tiêu thụ các món ăn kể trên và các bữa ăn giàu chất sắt khác như các món từ thịt bò, theo Only My Health.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các hóa chất trong trà - như tannin, oxalate và cả các polyphenol, có thể ngăn chặn sự hấp thụ sắt.

Thực phẩm giàu chất xơ. Rau sống, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu giàu chất xơ, vốn rất cần cho chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, khi dùng cùng trà, chúng có thể cản trở quá trình hấp thụ sắt. Trà chứa oxalat, có thể liên kết với các khoáng chất và ngăn cản quá trình hấp thụ sắt.

Ngoài ra, axit trong trái cây họ cam quýt cũng có thể làm đau dạ dày khi kết hợp với trà, dẫn đến khó tiêu. Capsaicin trong ớt nếu kết hợp với tannin trong trà có thể gây kích ứng dạ dày, theo Only My Health.

Theo Thiên Lan (TNO)