Khởi nghiệp thành công từ nấm bào ngư

Người dân thị trấn Phú Hòa thường gọi anh Đặng Đình Tấn với biệt danh “Tấn nấm”. Năm 2013, tốt nghiệp Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh, anh Tấn cầm tấm bằng cử nhân ngành Công nghệ thực phẩm bươn chải nhiều nơi để tìm cơ hội việc làm nhưng không thành công. Anh tâm sự: “Sau gần 3 năm long đong, năm 2016, tôi quyết định tìm hướng khởi nghiệp. Lúc này, tôi gặp lại người bạn cùng lớp đại học. Bạn đang đầu tư trồng nấm mang lại hiệu quả kinh tế cao ở huyện Chư Pưh. Nhận thấy mô hình này hiệu quả mà ít rủi ro, tôi vào Chư Pưh để “tầm sư học đạo”.

Qua tìm hiểu, anh nhận thấy nấm bào ngư đem lại nguồn kinh tế cao và thích hợp với điều kiện nuôi trồng tại địa phương. Đầu năm 2017, anh Tấn bỏ ra hơn 50 triệu đồng, tận dụng trên 1.000 m2 đất vườn của gia đình để xây dựng trại nấm. Anh mua mùn cưa từ các xưởng mộc, thuê lao động tại địa phương để trồng thử nghiệm 10.000 phôi nấm.

Sau nhiều tháng trồng thử nghiệm, anh Tấn gặp thất bại do thời tiết không thuận lợi, kỹ thuật chăm sóc còn thiếu sót. Không nản lòng, anh tiếp tục học hỏi và thử nghiệm. Anh cải tạo lại trang trại bằng việc dựng 1 mái nhà bằng lá giúp giữ độ ẩm phù hợp hơn, tiến hành gieo cấy nấm đúng mùa để cây phát triển. Đến nay, anh Tấn đã nắm chắc kỹ thuật trồng, chăm sóc nấm. Mô hình trồng nấm bào ngư của anh ngày càng được mở rộng và thành công. Mỗi ngày, anh thu được gần 30 kg nấm, giá bán 30-40 ngàn đồng/kg. Không chỉ bán nấm tươi, cơ sở của anh còn thường xuyên cung cấp phôi nấm ra thị trường. Mỗi năm, sau khi trừ chi phí, anh thu về gần 200 triệu đồng. Sau thành công từ nấm bào ngư, anh Tấn mạnh dạn trồng thêm nhiều loại như: nấm sò, nấm linh chi...

Chia sẻ về kinh nghiệm trồng nấm bào ngư, anh Tấn cho biết: Nấm bào ngư là loại thực phẩm sạch, giàu chất xơ và đạm nên được nhiều người ưa chuộng. Trồng loài nấm này cần phải kiên trì. Ở khâu nguyên liệu nên chọn mùn cưa của cây cao su, sau đó trộn với vôi để diệt khuẩn và đảm bảo độ ẩm đạt 60-70%; lò hấp phải được khử trùng với nhiệt độ 100 độ C trong vòng 12 giờ; khu cấy mô phải đảm bảo đạt chuẩn với yêu cầu kín gió và có thiết bị để tiêu diệt bào tử nấm dại; khu vực ủ tơ và nuôi trồng phải thông thoáng, nhiệt độ trong trại luôn giữ mức 25-30 độ C. Bên cạnh sản xuất nấm thành phẩm, anh còn phôi giống nấm, bình quân mỗi tháng bán được từ 5.000 đến 7.000 bì phôi với giá 4.000 đồng/bì.

Anh Trịnh Công Duy-quyền Bí thư Huyện Đoàn Chư Păh-cho biết: “Mô hình trồng nấm của anh Đặng Đình Tấn đạt lợi nhuận cao. Đây là địa chỉ được Huyện Đoàn lựa chọn để giới thiệu cho thanh niên địa phương tham quan, học hỏi. Không chỉ chăm lo phát triển kinh tế gia đình, với vai trò Phó Bí thư Đoàn thị trấn Phú Hòa, anh Tấn đã tận tình chia sẻ kinh nghiệm làm nấm với đoàn viên, thanh niên và cung cấp giống để cùng nhau phát triển kinh tế”.