Chế độ ăn thuần chay và ăn dựa trên thực vật khác nhau thế nào?

 

Chế độ ăn thuần chay. Ảnh: SHUTTERSTOCK

Đọc để biết chính xác chế độ ăn thuần chay và thực vật là gì và sự khác biệt chính giữa chúng là gì.

Thuần chay đề cập đến một khái niệm ăn kiêng không bao gồm bất kỳ thực phẩm có nguồn gốc động vật nào, như sữa, trứng, thịt, cá, gia cầm và một số sản phẩm từ sữa khác.

Những người theo chế độ ăn thuần chay về cơ bản cố gắng chấm dứt sự tàn ác với động vật, điều có thể xảy ra khi chiết xuất các sản phẩm thực phẩm như vậy. Chế độ ăn thuần chay có thể không phải là chế độ ăn lành mạnh nhất, vì ăn thực phẩm chế biến không bị cấm trong chế độ này, theo Times of India.

 

Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật. Ảnh: SHUTTERSTOCK

Như tên cho thấy, một chế độ ăn uống dựa trên thực vật chỉ bao gồm thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Chế độ ăn kiêng này cũng tập trung vào việc ăn toàn bộ thực phẩm có nguồn gốc thực vật hoặc thực phẩm đã qua chế biến rất ít. Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật bao gồm: trái cây, rau, quả hạch, hạt, ngũ cốc nguyên hạt và dầu thực vật như canola và ô liu.

Một chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật được cho là có thể đẩy lùi một số bệnh như bệnh tim, tiểu đường loại 2 và thậm chí là ung thư.

Sự khác biệt chính là chế độ ăn dựa trên thực vật có thể là thuần chay nhưng chế độ ăn thuần chay không thể dựa trên thực vật. Mặc dù cả chế độ ăn thuần chay và thực vật đều tránh các thực phẩm có nguồn gốc động vật, nhưng chế độ ăn thuần chay bao gồm một số thực phẩm đã qua chế biến, không phải là một phần của chế độ ăn dựa trên thực vật, theo Times of India.

Nếu bạn muốn chuyển sang một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, tốt hơn hết bạn nên trở thành một người ăn chay trường và sau đó chọn chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật.

Ngoài việc không ăn thực phẩm làm từ động vật, người ăn chay trường cũng không mua quần áo, giày dép làm từ da động vật hoặc các sản phẩm được thử nghiệm trên động vật.