Chị Đào Thị Thiều (xã Nghĩa Hưng, huyện Chư Păh) cho biết: Chị làm bánh và bán hàng online trên mạng xã hội Facebook thường xuyên trong năm. Mùa Tết này, chị làm thêm nhiều loại bánh dinh dưỡng, bánh ăn kiêng và các loại thực phẩm tiêu dùng như: bánh ống cuộn rong biển, bánh quy tiramisu, bánh quy chocolate mắc ca, bánh hạnh nhân, bánh lưỡi mèo, mứt dừa non, rau câu, tai heo chua ngọt... với giá 100-450 ngàn đồng/kg.
Chị chia sẻ: “Trước giờ, tôi làm hàng chủ yếu để đăng bán trên Facebook. Khách hàng chủ yếu là bạn bè, người quen. Dần dần, mọi người giới thiệu cho nhau nên cũng có lượng khách ổn định.
Nếu các mùa Tết trước, khách đặt rất đông thì năm nay thị trường bánh handmade khá chậm. Những khách hàng trước kia thường đặt các loại bánh ngọt, bây giờ họ cũng giảm mua, thay vào đó họ dùng nhiều loại bánh ăn kiêng, bánh có độ ngọt vừa phải”.
 |
Dịp Tết, thịt bò một nắng là một trong những sản phẩm có sức tiêu thụ mạnh. Ảnh: V.T |
Chị Nguyễn Thị Tuyết Ly (tổ 7, phường Phù Đổng, TP. Pleiku) cũng bán hàng trên Facebook. Với chị, yếu tố chất lượng sẽ tạo nên sự tin tưởng của khách hàng.
“Từ sự giới thiệu của người quen mà tôi đã có một lượng khách hàng nhất định. Bây giờ, người dùng có xu hướng sử dụng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Vì vậy, khi làm ra món gì thì mình phải tận tâm chọn lựa nguyên liệu sạch, chất lượng, bổ dưỡng.
Dịp Tết, tôi thường làm mứt dừa non, bánh gạo lứt, lạp xưởng vừa để ăn, vừa làm quà biếu họ hàng và để bán. Để làm ra những mẻ mứt ngon, tôi dùng màu từ rau củ, như gấc sẽ cho ra màu đỏ, hoa đậu biếc sẽ cho ra màu xanh dương, lá dứa tạo ra màu xanh lá cây, lá cẩm làm màu tím”-chị Ly nói.
Mặc dù dự đoán tình hình mua sắm Tết năm nay sẽ giảm mạnh, nhưng tại các nhóm bán hàng trên Facebook, trên các trang cá nhân, hàng nhà làm vẫn được người bán đăng tải thông tin với mặt hàng khá đa dạng.
Chị Lương Thị Diệu (tổ 4, phường Thống Nhất, TP. Pleiku) cho hay: “Ngày thường, tôi chỉ bán hải sản. Vào dịp Tết, tôi nhập thêm các mặt hàng đặc sản của Gia Lai như: bò khô miếng Krông Pa, mắc ca, hạt điều, mít sấy. Bán hàng online đã lâu, có nhiều khách hàng quen thuộc nên khi đăng bài, mọi người ủng hộ nhiệt tình. Do đó, lượng hàng hóa bán được cũng khá”.
 |
Sản phẩm đặc sản, sản phẩm OCOP là những mặt hàng được tiêu dùng nhiều trong dịp Tết. Ảnh: Vũ Thảo |
Chị Nguyễn Tiểu My (tổ 2, phường Yên Thế, TP. Pleiku) chia sẻ: “Cứ đến dịp Tết, tôi lại đặt người quen làm mấy món cho gia đình mình và cũng mua để tặng người thân. Bởi vì những sản phẩm này tôi rất tin tưởng về chất lượng. Hàng nhà làm thường chế biến thủ công, đóng gói cẩn thận và bắt mắt. Tôi hay mua hàng của người quen là chính. Bây giờ, việc mua hàng trên kênh online cũng phải rất cẩn trọng, cân nhắc”.
Theo đánh giá của nhiều người, do sự nở rộ của kênh online nên lượng khách hàng bị chia nhỏ. Chị Lý Anh Thư-Đại diện cơ sở bò một nắng Tý Vân (huyện Krông Pa) cho hay: Cơ sở có các mặt hàng như: thịt bò một nắng, gầu bò, gù bò một nắng, ba chỉ heo một nắng, sườn heo một nắng, bò khô sợi… Dịp Tết, cơ sở đưa ra thị trường khoảng 7 tấn hàng các loại. Đây là tín hiệu tốt khi sản phẩm được khách hàng tin dùng, sản lượng đưa ra thị trường tăng so với năm ngoái.
Để đảm bảo nguồn hàng, từ tháng 11-2023, cơ sở đã bắt đầu hợp đồng với các lò mổ tăng sản lượng nhập hàng nguyên liệu, cùng với đó thuê thêm nhân công thời vụ để đảm bảo cho hoạt động sản xuất vụ Tết.
“Từ sau rằm tháng Chạp đến nay, giá các loại nguyên liệu thịt tăng khoảng 10 ngàn đồng/kg. Các loại bao bì cũng tăng giá. Tuy nhiên, cơ sở vẫn cố gắng giữ ổn định giá bán ra thị trường. Hiện tại, giá bán lẻ thịt bò một nắng là 520 ngàn đồng/kg, sườn heo một nắng 320 ngàn đồng/kg, ba chỉ heo một nắng 300 ngàn đồng/kg”-chị Thư cho biết thêm.
