Trước đây, vitamin D thường chỉ được coi là một kích thích tố giúp cơ thể hấp thụ canxi, làm cho xương chắc khỏe.
Tuy nhiên các cuộc nghiên cứu trong thời gian gần đây cho thấy, đây là một loại vitamin quan trọng bậc nhất đối với cơ thể mà nếu thiếu nó, con người có thể mắc hàng loạt các căn bệnh từ bệnh xơ cứng các mô mềm (trong đó có các động mạch), đến khớp, tiểu đường, tim mạch và thậm chí ung thư…
 |
| Cá hồi, cá thu; các loại dầu cá như dầu gan cá, sữa tươi, phô mai và lòng đỏ trứng là những thực phẩm chứa nhiều vitamin D |
Tạo điều kiện cho sự hấp thụ canxi- Vitamin D giúp hấp thu canxi trong dạ dày đồng thời duy trì nồng độ canxi huyết thanh và phosphate cần thiết để giúp canxi hóa xương bình thường. Đây là lý do tại sao các loại vitamin D bổ sung cũng chứa canxi và ngược lại. Hai chất này làm việc song song để tăng cường sức khỏe cho xương. Nếu không có đủ vitamin D, xương của chúng ta có thể trở nên giòn, mỏng và biến dạng. Do đó dễ dẫn đến bệnh còi xương (xương mềm và yếu) ở trẻ em và loãng xương (xuất hiện những lỗ hổng bất thường của mô xương) ở người lớn tuổi.
Duy trì sức khỏe tim mạch- Nếu không có đủ lượng vitamin D, chúng ta sẽ bị tăng nguy cơ xơ vữa động mạch (xơ cứng động mạch). Những người bị xơ vữa động mạch có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn người bình thường, bao gồm các cơn đau tim và đột quỵ. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người có nồng độ vitamin D thấp có nhiều khả năng bị huyết áp cao, cholesterol cao và bệnh tiểu đường loại 2.
Điều chỉnh tâm trạng- Bạn đã bao giờ nhận thấy rằng tâm trạng của bạn thường cải thiện sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời? Điều này là do vitamin D mà cơ thể chúng ta tổng hợp từ ánh sáng mặt trời làm tăng nồng độ monoamine của cơ thể. Monoamine có vai trò trung tâm trong việc điều chỉnh tâm trạng. Trong thực tế, nhiều thuốc chống trầm cảm trên thị trường có chứa các hoạt chất nhằm tăng lượng monoamine trong não của chúng ta. Tuy nhiên, không giống như thuốc chống trầm cảm, ánh sáng mặt trời có chứa rất nhiều vitamin D giúp tăng nồng độ của monoamine một cách tự nhiên và không có tác dụng phụ khác ảnh hưởng tới sức khỏe của chúng ta.
Lượng vitamin D cần thiết là bao nhiêu?
Theo các chuyên gia thuộc Viện Y học Mỹ đã khuyến cáo người dân nước này tăng cường lượng bổ sung vitamin D mỗi ngày, cụ thể: Từ 1 đến 70 tuổi là 600 IU, từ 70 tuổi trở lên: 800 IU, trẻ em dưới 1 tuổi: 400 IU.
Tuy nhiên, con số này được cho là khá thấp, do cơ thể chúng ta sản xuất từ 10.000-20.000 IU vitamin D chỉ sau 30 tắm nắng toàn thân. Do đó, một số lời khuyên khác cũng được đưa ra là chúng ta nên bổ sung trung bình 10.000 IU mỗi ngày để có một cơ thể khỏe mạnh.
Các loại thực phẩm có chứa vitamin D được các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng nhiều là các loại cá nhiều chất béo như cá hồi, cá thu và cá ngừ; các loại dầu cá như dầu gan cá, sữa tươi, phô mai và lòng đỏ trứng.
Mai Thương (theo VOV)
