Không phải ngẫu nhiên nấm là loại thức ăn hấp dẫn của người Nhật. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nấm.
Thực phẩm giảm béo lý tưởng. Ít calo, ít chất béo, giàu chất xơ có thể ngăn ngừa báo táo, thúc đẩy quá trình nhu động trong dạ dày, nên đây là một loại thực phẩm giảm béo an toàn.
 |
Sản sinh cơ bắp hồi phục các tế bào cần được nuôi dưỡng. Hàm lượng protein của nấm gấp 3-6 lần so với các loại trái cây và rau quả bình thường. Ngoài ra, nấm còn có đến 18 loại axit amin là nguồn gốc để sản sinh mô cơ và các tế bào trong cơ thể. Nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Khiến da tóc mịn màng. Nấm có chứa các loại vitamin B, có thể ngăn ngừa các bệnh viêm da và tổn thương niêm mạc.
Ngăn ngừa ung thư. Trong nấm có chứa polysaccharides có khả năng nâng cao hệ thống miễn dịch của cơ thể.
 |
Hạ huyết áp. Tuy nấm ít chất béo, nhưng hàm lượng axit béo không bão hòa cao, có thể làm giảm cholesterol. Đây là một loại thực phẩm có tác dụng phòng ngừa các bệnh về tim mạch tốt nhất.
Điều tiết khả năng phục hồi cơ thể. Trong nấm có chứa phốt pho, là một chất mà các loại thực phẩm thông thường thiếu hụt, có thể duy trì chức năng cơ thể bình thường, khiến quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate diễn ra suôn sẻ, giảm nguy cơ gây béo.
Bảo vệ xương và răng chắc khỏe. Vitamin D giúp hấp thụ canxi, bảo vệ xương và răng chắc khỏe. Trong nấm có chứa ergosterol, dưới tác động của ánh sáng mặt trời sẽ chuyển hóa thành vitamin D.
Mai Thương (theo kienthuc)
