Theo Dr.Axe, beta-carotene là một sắc tố thực vật có trong trái cây và rau quả màu vàng và cam. Beta-carotene mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ sức khỏe thai kỳ, bảo vệ da.
 |
| Cà rốt giàu beta-carotene mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: Thanh Ngọc |
Chống oxy hóa mạnh mẽ
Beta-carotene và các carotenoid khác có các hoạt động chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính. Beta-carotene có khả năng bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại, ngăn ngừa lão hóa và thoái hóa.
Ngoài ra, ăn nhiều thực phẩm có chứa beta-carotene và các chất chống oxy hóa khác giúp giảm mức độ viêm và chống lại stress oxy hóa trong cơ thể.
Hỗ trợ sức khỏe thai kỳ
Vitamin A là một trong những loại vitamin quan trọng trong chế độ ăn uống khi mang thai và cho con bú. Đối với thai nhi và trẻ sơ sinh vitamin A ảnh hưởng đến sự phát triển của phổi và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Vì vậy, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên ăn nhiều trái cây và rau có màu vàng và cam để bổ sung beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A.
Bảo vệ da
Quá trình chuyển hóa beta-carotene diễn ra ở nhiều cơ quan, bao gồm cả da. Beta-carotene giúp ngăn ngừa hình thành ban đỏ do tia cực tím gây ra. Bên cạnh đó beta-carotene còn có tác dụng bảo vệ da khỏi bị cháy nắng bằng cách chống lại tổn thương da do tia UV gây ra.
Bảo vệ đôi mắt
Thoái hóa điểm vàng là nguyên nhân hàng đầu làm suy giảm thị lực, dẫn đến mù lòa. Beta-carotene và các chất chống oxy hóa khác có thể làm giảm nguy cơ và trì hoãn sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Điều này là do beta-carotene có tác dụng ngăn ngừa stress oxy hóa, ngăn ngừa thoái hóa của tế bào và dây thần kinh ở võng mạc.
Cải thiện sức khỏe đường hô hấp
Ăn trái cây và rau củ có chứa beta-carotene có thể cải thiện chức năng hô hấp và phổi. Beta-carotene có khả năng làm giảm các triệu chứng liên quan đến bệnh hô hấp như tiết đờm, khó thở và thở khò khè. Một số trái cây và rau củ vàng, cam cải thiện sức khỏe hô hấp như xoài, đu đủ, cam, cà rốt.
Tăng cường chức năng não
Vì beta-carotene hoạt động như một chất chống oxy hóa, nên sắc tố này có thể chống lại stress oxy hóa góp phần ngăn ngừa lão hóa não và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức. Trẻ nhỏ ăn nhiều trái cây và rau quả có màu vàng cam có thể ngăn ngừa suy giảm nhận thức, tăng cường trí nhớ để học tập tốt.
Chống lại bệnh tim
Beta-carotene hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Beta-carotene có khả năng chống lại tác hại của các gốc tự do lên trái tim. Đồng thời, các thực phẩm chứa beta-carotene cũng có thể bao gồm các chất dinh dưỡng như flavonoid và lycopene có lợi cho sức khỏe tim mạch.
THANH NGỌC (THEO DR.AXE/LĐO)
